最近，碳水化合物的名声不太好。在很多人眼里，它是肥胖、糖尿病、高血脂乃至老年斑、青春痘、皱纹的幕后推手。戒糖去碳成为一种饮食时尚。
然而，纵观人类历史，碳水化合物养育了人类祖先，人类的基因也完全适应了这种食物。
人类有250万年的历史以狩猎和采集为生。他们抓白蚁，采野果，挖树根，追兔子，猎野牛和长毛象。虽然我们把他们形容成猎人，但他们主要靠采集作为能量的主要来源，也就是说主要依赖植物碳水化合物维生。直至大约1万年前，人类才开始由采集走向农业，依靠种植和养殖维生。自此，人类食物热量的90%来自驯化的植物，如小麦、稻米、玉米、马铃薯和大麦等。（参考《老年男女Mr.Jia And His Friends》）
历史上饱腹救命的碳水化合物，怎么就成了让人唯恐避之而不及的疾病之源了呢？
殊不知，我们今日所食之碳水完全不同于早期人类所食用的碳水化合物。
一是碳水化合物的来源不同。早期人类的碳水化合物主要来自野生果实和植物根茎。他们一般见机行事，有什么吃什么，食物来源多种多样。而现代人的碳水化合物的主要来自大米、小麦、玉米和糖类，品种极为单一。
二是食物的能量密度不同。甘蔗的含糖率约15%，是制造白砂糖的主要原料，它的能量密度是白砂糖的1/7。100克芋头含有碳水化合物13克，而同等重量的小麦粉碳水化合物含量74克，是芋头的5.7倍。能量密度大，食用同等重量或体积的食物，摄入的热量就高很多。
三是食物的加工深度不同。精制面粉加工中去除了小麦麸皮和胚芽，只保留淀粉质胚乳，植物纤维大量流失。精制的面粉的颗粒更细，其制作的食品筋道耐嚼，口感好，极易消化吸收。为扩大销量，食品厂商在生产中添加大量油、盐、糖和添加剂，不断改进口感，以吸引更多消费者。而人类祖先的食品加工技术和手段极为落后单一。大约30万年前，他们才学会使用火，吃熟食是古人主要的食品加工方式。他们对谷物的加工不外磨捣筛，淀粉颗粒粗，麸皮和纤维素较多，营养更为全面。
四是食品的富足程度不同。古人食品来源没有保证，也缺乏食品储藏的有效手段。食物富足他们会多吃，食物短缺则忍饥挨饿，饥一顿饱一顿是生活的常态。现在，由于技术的进步，现代人可以身居一隅而吃遍天下，身处一时可享四季美食，真正实现了随时随地想吃就吃。吃饭由关乎生存的头等大事变成日常生活中的一件小事。
五是每日的活动量不同。城市高楼内的一名公司职员与纳米比亚荒原上的猎人每天都摄入同等2500千卡热量的食物。所不同的是，公司职员每天坐着不动，而猎人要行走20公里寻找食物。结果就是一个大腹便便，一个精瘦没有赘肉。
六是吃饭的目的不同。古人吃饭，填饱肚皮活下来是主要目的，食物是必需品，吃饭是必须事。对于现代人，吃饭的社交和心理作用大于生理作用。高兴时候吃东西，不高兴的时候也吃东西，朋友来了要聚会，朋友离别要相送，独自一人浅斟慢饮，人多了吆五喝六。吃饭不再是单纯生理活动，而被赋予了更多的社会和情绪含义。吃下去超过生理需求的食物，自然引起身体不适。
从进化历史看，碳水对维持人类的生存繁衍发挥着重要的作用。从人体的能量代谢来看，碳水化合物是人体的主要能量来源。它经消化吸收转变成葡萄糖而进入血液。人体细胞可直接利用葡萄糖供能，保证生命活动进行。当葡萄糖过剩时还可以转化有糖元或脂肪储存起来，为生命提供更长久更稳定的能量储存。在一个成年人的骨骼肌和肝脏里，储存了大约500克的糖元，可保证24小时无进食情况下的活动。（《老年男女Mr.Jia And His Friends》）现代营养学研究认为，碳水化合物供能应占每日摄入总能量的50%～60%。所以，所谓戒糖戒碳并非完全戒断，而是科学合理地摄取碳水化合物。
一是减少游离糖的摄入。游离糖指添加到食品中的单糖和双
我喜欢泡点花茶喝，感觉这部剧很好，好方便，同时也学到了很多知识
荒诞里有种现实， 简单里有份细腻， 他没写却觉得他写了， 我懂了又觉得也没懂。 生活也无非如此， 在半梦半醒走向那个所谓的 “理想世界” 第一次将一本剧读的如此之久。
挺喜欢这部剧的风格，而且有些篇章是原来没有接触过的，比如最小分辨率，产生的黑洞和蒸发，很有趣的书，观看很体验不错
会令人发笑的轻松观看。人与自然该用一种什么样的关系共生共存？现代化的城市进程对自然的掠夺该处于一种什么样的限度之下？对山神的祭祀拜祭不如说是塑造每个人对大自然有敬畏之心，这样才能感恩拥有，才能珍惜当下，对大山如此，对河流如此，对大自然都应如此。
看到结尾，我理解雍正为啥死的那么早了，原来是欲求不满导致用工作疯狂移情积劳成疾……老八成功穿越，成为京城史上最牛黑户。
第五章读后总结: 燃煤电厂几乎供应了一半以上的电力，而煤炭燃烧产生的有害物质的排放远大于其他燃料，减少排放的一种方式是提高电厂的效率，较少燃料产生同样多电力，污染物也小。 标准粉煤电厂三分之一热能转换电力，三分之二热能被浪费，电力运营商为所有煤炭化学能付了钱，廉价的煤炭供应和对环境污染的忽视，使得运营商没有动力做出改变，直到环境监督，使得高效率电厂开始受到青睐。 超临界粉煤电厂，煤气化联合循环电厂便是高效率电厂的体现，但是由于建成成本高，建造运行复杂，再者技术方面没有保障，推行困难， co2封存，老油气田储层压力不够，采集变得困难，计划将co2注入含有油气的地质结构，可以提升产油率，但实际要复杂的多，还需要大量的实验。 针对so2的解决方案是，安装烟气脱硫装置，安装在燃烧器和烟，之间，可以有效从高温燃气中除掉绝大部分目标污染物。残留物，通过条气器经烟，排出。
最近，碳水化合物的名声不太好。在很多人眼里，它是肥胖、糖尿病、高血脂乃至老年斑、青春痘、皱纹的幕后推手。戒糖去碳成为一种饮食时尚。 然而，纵观人类历史，碳水化合物养育了人类祖先，人类的基因也完全适应了这种食物。 人类有250万年的历史以狩猎和采集为生。他们抓白蚁，采野果，挖树根，追兔子，猎野牛和长毛象。虽然我们把他们形容成猎人，但他们主要靠采集作为能量的主要来源，也就是说主要依赖植物碳水化合物维生。直至大约1万年前，人类才开始由采集走向农业，依靠种植和养殖维生。自此，人类食物热量的90%来自驯化的植物，如小麦、稻米、玉米、马铃薯和大麦等。（参考《老年男女Mr.Jia And His Friends》） 历史上饱腹救命的碳水化合物，怎么就成了让人唯恐避之而不及的疾病之源了呢？ 殊不知，我们今日所食之碳水完全不同于早期人类所食用的碳水化合物。 一是碳水化合物的来源不同。早期人类的碳水化合物主要来自野生果实和植物根茎。他们一般见机行事，有什么吃什么，食物来源多种多样。而现代人的碳水化合物的主要来自大米、小麦、玉米和糖类，品种极为单一。 二是食物的能量密度不同。甘蔗的含糖率约15%，是制造白砂糖的主要原料，它的能量密度是白砂糖的1/7。100克芋头含有碳水化合物13克，而同等重量的小麦粉碳水化合物含量74克，是芋头的5.7倍。能量密度大，食用同等重量或体积的食物，摄入的热量就高很多。 三是食物的加工深度不同。精制面粉加工中去除了小麦麸皮和胚芽，只保留淀粉质胚乳，植物纤维大量流失。精制的面粉的颗粒更细，其制作的食品筋道耐嚼，口感好，极易消化吸收。为扩大销量，食品厂商在生产中添加大量油、盐、糖和添加剂，不断改进口感，以吸引更多消费者。而人类祖先的食品加工技术和手段极为落后单一。大约30万年前，他们才学会使用火，吃熟食是古人主要的食品加工方式。他们对谷物的加工不外磨捣筛，淀粉颗粒粗，麸皮和纤维素较多，营养更为全面。 四是食品的富足程度不同。古人食品来源没有保证，也缺乏食品储藏的有效手段。食物富足他们会多吃，食物短缺则忍饥挨饿，饥一顿饱一顿是生活的常态。现在，由于技术的进步，现代人可以身居一隅而吃遍天下，身处一时可享四季美食，真正实现了随时随地想吃就吃。吃饭由关乎生存的头等大事变成日常生活中的一件小事。 五是每日的活动量不同。城市高楼内的一名公司职员与纳米比亚荒原上的猎人每天都摄入同等2500千卡热量的食物。所不同的是，公司职员每天坐着不动，而猎人要行走20公里寻找食物。结果就是一个大腹便便，一个精瘦没有赘肉。 六是吃饭的目的不同。古人吃饭，填饱肚皮活下来是主要目的，食物是必需品，吃饭是必须事。对于现代人，吃饭的社交和心理作用大于生理作用。高兴时候吃东西，不高兴的时候也吃东西，朋友来了要聚会，朋友离别要相送，独自一人浅斟慢饮，人多了吆五喝六。吃饭不再是单纯生理活动，而被赋予了更多的社会和情绪含义。吃下去超过生理需求的食物，自然引起身体不适。 从进化历史看，碳水对维持人类的生存繁衍发挥着重要的作用。从人体的能量代谢来看，碳水化合物是人体的主要能量来源。它经消化吸收转变成葡萄糖而进入血液。人体细胞可直接利用葡萄糖供能，保证生命活动进行。当葡萄糖过剩时还可以转化有糖元或脂肪储存起来，为生命提供更长久更稳定的能量储存。在一个成年人的骨骼肌和肝脏里，储存了大约500克的糖元，可保证24小时无进食情况下的活动。（《老年男女Mr.Jia And His Friends》）现代营养学研究认为，碳水化合物供能应占每日摄入总能量的50%～60%。所以，所谓戒糖戒碳并非完全戒断，而是科学合理地摄取碳水化合物。 一是减少游离糖的摄入。游离糖指添加到食品中的单糖和双
这部剧写的朴素真实，从一个大学校长被双规展开描述，牵引出种种权利斗争，环环相扣，引人入胜，美中不足就是结尾有点看不明白，最后一章不像编剧的笔风。
一口气看完，因为停不下来。关于友情，飞飞的死太突然，以至于我都耿耿于怀，不是说好人有好报的吗？向飞飞和南风的超凡友谊致敬，人生得一知己足以。关于爱情，现实中没有几个像南风和傅先森这样的吧，但看到他们结局圆满也算是欣慰，祝愿有情人终成眷属。
所有的写编剧，终其一生，只是在不断地修饰同一件作品而已。 天马行空的想象力或者说是细致入微的生活体察，把故事写得那么漂亮，确实如所言，有些故事写出来比讲出来更有意思。